1、2016年3月25日科教频道cctv10健康之路节目要点笔记，节目请到的嘉宾是付萍、于仁文。

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2、主题是《控制胆固醇你吃对了吗》。

3、主要介绍常吃哪种油降低胆固醇效果最好，哪种鱼的胆固醇含量更低，哪种杂粮降低胆固醇效果最好，如何挑选燕麦，哪些食物能帮助降低胆固醇，哪种蔬菜在加热后维生素C损失最少，罗宋汤的制作方法等相关内容选对食材、吃对方法才能控制好胆固醇。

4、常吃哪种油降低胆固醇效果最好？大豆油？葵花子油？茶籽油？正确答案是：茶籽油降低胆固醇效果最好。

5、单不饱和脂肪酸是是降低胆固醇的脂肪酸。

6、因此单不饱和脂肪酸含量高的油降胆固醇的效果好，即便是好油每人每天食用油的摄入量也不宜超过25克。

7、吃白肉更有利于控制胆固醇。

8、哪种鱼的胆固醇含量更低？小银鱼？带鱼？鳕鱼？正确答案是：带鱼的胆固醇含量更低。

9、带鱼胆固醇含量虽低但也要控制摄入量。

10、多数的有鳞鱼胆固醇偏低。

11、哪种杂粮降低胆固醇效果最好？小米？燕麦？玉米？正确答案是：燕麦降低胆固醇效果最好。

12、燕麦含有很高的可溶性膳食纤维。

13、燕麦也叫裸麦。

14、麦片和燕麦片不是一回事。

15、荞麦、莜麦、小麦胚芽也能帮助降低胆固醇。

16、富含可溶性膳食纤维的食物降胆固醇效果好。

17、哪些食物能帮助降低胆固醇：魔芋、裙带菜、红薯、银耳、木耳、香菇。

18、富含维生素C的食物也可降低胆固醇。

19、哪种蔬菜在加热后维生素C损失最少？西红柿？胡萝卜？菠菜？正确答案是：西红柿在加热后维生素C损失最少。

20、西红柿里本身的维生素C就非常高。

21、当然了烹调时间掌握在5-10分钟就非常不错。

22、西红柿炒鸡蛋就是不错的选择，西红柿炖牛腩就不适合了。

23、洋葱、大蒜、口蘑都可以帮助降低胆固醇。

24、哪种茶叶降低胆固醇效果最好？花茶？普洱茶？乌龙茶？正确答案是：普洱茶降低胆固醇效果最好。

25、普洱茶在窖藏过程中有红曲菌寄生，能降低胆固醇。

26、熟普比生普降胆固醇的效果好。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。