用料:五花肉800克,油豆腐200克,生姜适量,八角2个,香葱适量,食用油适量,料酒适量,黄冰糖适量,老抽酱油适量,生抽酱油1勺,6月香豆瓣酱1勺,
步骤:
(资料图片仅供参考)
1:五花肉洗净切块;油豆腐清水冲洗下;生姜切片;香葱切段。
2:五花肉冷水下锅,焯水捞出沥干。(小火、料酒、生姜和八角)
3:铸铁锅中倒入适量的油,油热后爆葱姜。
4:待葱姜爆出香味后,放入五花肉,倒点料酒进行翻炒。
5:放老抽进行翻炒。
6:加入适量的热水,水(mo)没过五花肉,加冰糖+1勺生抽和1勺豆瓣酱煮开后转小火煮20分钟。
7:放油豆腐。
8:翻炒均匀后,煮开尝味调味!味道ok后继www.nfysw.com续煮20-25分钟后,开大火收汁即可。(中途需翻炒)
9:最后撒葱花~收工!